Ντομάτες με αυγά (Καγιανάς ή Στραπατσάδα)

Κείμενα – Φωτογραφίες: Πάνος Διώτης και Μιρέλλα Καλόγλου.

Θερμίδες (ανά μερίδα):
611
Μερίδες:
Χρόνος Προετοιμασίας:
Χρόνος Μαγειρέματος:

 

Οι ντομάτες με αυγά, γνωστή και ως Καγιανάς ή Στραπατσάδα είναι από τα δημοφιλέστερα φαγητά του καλοκαιριού.

Πρόκειται για μια εύκολη και γρήγορη συνταγή, με απλά υλικά: ντομάτες, αυγά και ελαιόλαδο. Η ουσία αυτού του πιάτου είναι κατά βάση ένα ανακάτεμα αυγών, με τριμμένη ντομάτα και ελαιόλαδο. Τόσο απλά! Παρά το ότι όμως είναι απλό πιάτο (δε θα μπορούσε να μην είναι άλλωστε, καθώς είναι ένα από τα rustic πιάτα της Ελληνική κουζίνας), η γεύση του είναι κάθε άλλο παρά απλή! Το τελικό αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό!

Όπως και σε ανάλογες απλές Ελληνικές συνταγές, έτσι και εδώ, υπάρχουν δεκάδες παραλλαγές. Ο συνήθης τρόπος σερβιρίσματος αυτού του φαγητού είναι με φρεσκοψημένο ψωμί και φέτα.

Τι άλλο μπορεί να προσθέσει κανείς; Σωταρισμένα κρεμμύδια και πιπεριές, αρωματικά χόρτα (άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο, ρίγανη, θυμάρι. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορα καρυκεύματα, π.χ. βάζοντας μια μικρή πρέζα κανέλλας στη ντομάτα. Οι δυνατότητες είναι σχεδόν απεριόριστες.

Τη συνταγή αυτή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για πρωινό, για γεύμα ή ακόμα και για ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ. Θα χρειαστείτε μόλις 3-4 λεπτά προετοιμασίας (το τρίψιμο της ντομάτας) και λιγότερο από 10 λεπτά μαγειρέματος. Για αυτό το λόγο το φαγητό είναι και ένα από τα χαρακτηριστικά comfort foods με τα οποία μεγαλώσαμε.

Πολλοί από μας έχουμε μια υπέροχη ανάμνηση με αυτό το φαγητό στο τραπέζι, γυρνώντας από τη θάλασσα τα καλοκαίρια.

Στη συνταγή αυτή προτείνουμε τη δική μας εκδοχή του Καγιανά, στην οποία προσθέτουμε χοντροκομμένο κρεμμύδι, ξερή ρίγανη και φέτα. Με τον τρόπο αυτό, η συνταγή παραμένει απλή αλλά η γεύση της είναι φανταστική!

Το καλοκαίρι είναι ήδη εδώ, οι ντομάτες είναι ώριμες και γευστικές, επομένως είναι η κατάλληλη στιγμή για να δούμε πως φτιάχνονται οι ντομάτες με αυγά!

Συστατικά:

– 2 μέτριες ντομάτες (400γρ), χοντροτριμμένες

– 1 μικρό κρεμμύδι (60γρ), χοντροκομμένο

– 1 κ.γ. ξερή ρίγανη

– 2 αβγά, χτυπημένα ελαφρά με τον αβγοδάρτη (σύρμα)

– 90ml/6 κ.σ. ελαιόλαδο

– αλάτι*, πιπέρι

– 50-100γρ φέτα σπασμένη σε κομματάκια (προαιρετικά)

*Αν σερβίρετε το πιάτο με φέτα, προσοχή στο αλάτι που θα προσθέσετε.

ΣΧΟΛΙΑΣΕ ΠΡΩΤΟΣ ΣΤΟ ΑΡΘΡΟ: "Ντομάτες με αυγά (Καγιανάς ή Στραπατσάδα)"

ΣΧΟΛΙΑΣΕ

Your email address will not be published.


*